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被誤植為大陸的巧克力莊園,位於屏東東港,從可可的種植,到發酵、烘培、研磨,採一條龍製程,把比別人貴三到五倍的可可,走精緻化路線,果然在國際化大放異彩,2018年,在有有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽直擊全台夜市醬油! 調泡化合液 低國家標準四倍每次到夜市小吃,你會吃魯肉飯還是關東煮呢?這些沾醬和魯汁的醬油來源,是釀造醬油還是化學醬油?我們走訪全台南北夜市,追查攤販常用的「大桶」業務型醬油,送驗發現部分小吃攤醬油的植物性蛋白總氮量很少,比國家釀造標準最低門檻丙級醬油(0.8%)還要低四倍!直擊發現,有醬油廠只要2小時就能速成製作,水加上焦糖色素食鹽化合物根本沒什麼黃豆成份,這種泡出來的還能稱為醬油嗎?當五公升礦泉水都要100塊以上了,五公升小吃用,醬油只要90塊,比水還便宜,這種成本低廉化,合液,無形中我們吃進了多少。小菜黑白切,醬料越沾越涮嘴。記者vs.麵攤黑白切店員:「這沾醬是自己調的嗎?醬油是別人送過來的。」攤位地上就擺滿一桶一桶業務用醬油,走訪每一攤每間店,直擊這些大桶醬油,究竟從何而來?我們每天吃進了多少?桃園福華飯店主任許文德:「講難聽點,光一桶那麼大桶的礦泉水,你去買都不只一百塊了,他醬油竟然那麼一大桶,可以賣你一百塊那個醬油是什麼?那種醬油你真的敢吃嗎?」一勺舀起老鹵汁,這滷到色擇發亮的大腸。晴光市場攤販:「醬油好的話滷出來的顏色好看,賣相要好啊,我都用品牌的醬油啦,我也不敢隨便用,大部分我們這條街上,我們都是用好的,因為要做吃做口碑,你看每個人的生意都很好。」晴光滷肉飯老闆娘說,她下重本用大廠醬油,但坊間難免有人來兜售「比較便宜的」。晴光市場攤販vs.記者:「有人會來推銷你要不要便宜的,成本低的(比較便宜就對了),是我們拿醬油的三分之一的價錢,它沒有標示成份,沒有標示成分,我不知道他是用什麼做的,啊妳知道嘛我也不能講啦。」敏感避談,廉價不知來源,早就是不能說的秘密。記者vs.基隆知名老店:「這家網路很有名耶,小菜有推薦什麼嗎(吉古拉)。」基隆著名老店,吉古拉淋上香濃醬油膏。記者vs.店家:「這會太鹹嗎?你們是化學醬油嗎?(我們是買來調的)。」老闆不回應,可能也不清楚來源,前台地上放著,已經用一半的5公升淡色醬油,有出處有成份,另一邊堆滿一桶桶大罐醬油膏。記者vs.店家:「你們這醬油是是釀造醬油還是化學醬油,(我們自己打拿的),自己打的喔?(後面有一個醬油工廠)。」循線追查市場小吃,多數採用的業務醬油,製作來源竟隱身在一般狹小民宅。記者:「老闆我要買醬油膏。」阿伯帶我們走進最裡面房間,推開鐵門。記者vs.民宅醬油工廠老闆:「這個是淡色醬油,(這120元)120元那那個呢?」一罐罐大桶醬油,正是外食吃喝沾醬,直擊發現廠房有大型爐灶,一袋袋粗鹽,耐熱甜味劑提升風味,就算沒有醬油豆香,以化學速成法,調味甘甜不死鹹再充填進罐。食安學者文長安:「做(真正)醬油的工廠,它有一定的大的程度,可是你會發現到現在部分醬油工廠很小,在住宅區裡面或在什麼地方,就告訴你說他就不是豆類發酵的。」醬油不是豆類釀造,那怎麼做?食安專家文長安:「一鍋水加了焦糖色素,加了食鹽加了糖,那甜味劑用得最多就是醋磺內酯鉀,可能是糖精或什麼之類的,那如果做成醬油膏的話,再加些修飾澱粉進去,這時候我們把它拿去蒸煮過了以後,很快就出來了,做這種醬油大概一兩個小時就可以做完,它裡面放了調味劑換了甜味劑,所以它的口感性是超好的。」轉角發現,一大袋第四類焦糖色素,曾經在此稽查的食藥署前嘉義縣太保市小額借貸快速撥款 官員坦言,色澤夠黑但食品大廠很少用。食藥署退休技正文長安:「如果你製程不當的話,他可能有4-甲基咪唑,那4-甲基咪唑,被世界衛生組織認定是二B致癌物,它可能會有食安的疑慮,一般的食品廠道德感比較高的人呢,他不會去用。」記者:「(這個有製造日期嗎)?」民宅外放著一整排醬液筒,但加一點點原汁就算釀造嗎?台灣美食不能少一味,醬油市場年產值60億,但我們究竟吃下了什麼?衛福部規定,醬油包裝標示不清最高可罰400萬,分為四類最好是釀造醬油,以含植物性蛋白質,黃豆黑豆原料製麴發酵,總氮量最低每一百毫升至少要0.8公克,製作少說四個月,次等速成醬油胺基酸液發酵,只要兩周水解醬油鹽酸強制分解,俗稱化學醬油三到七天搞定,調合醬油則是以上混合,一天就能完工,釀造成本最貴價差也大,同樣500毫升120-450元不等,速成100塊水解調和醬油百元以下,最低壓到30元成本最多差10倍,攸關健康,一分錢一分貨啊。TVBS資深記者林上筠:「這些是夜市和小吃常用的業務型醬油,像這麼一大桶四公升才100多塊,它真的是純釀造醬油嗎,還是調和或水解醬油呢?我們倒出200cc來檢測看看。」好200cc來看看他的成份到底有哪些,貼上標籤註記屏東縣長治鄉青年創業貸款者 來源,TVBS徹查醬油花蓮縣玉里鎮身分證借款 成份,走訪小吃攤位水餃店,追全台南北夜市。實際採樣,再前往專賣大桶裝醬料的業務超市,大大小小5公升陳列隨機選購,裝進小瓶子,清楚列出何處採樣,完整五罐密封裝袋。送交台灣SGS公司檢驗,根據CNS國家標準,釀造醬油最高等甲級,每一百毫升總氮量,得達1.4公克以上,乙級1.1,最低丙級醬油至少要有0.8公克。七天後檢臺南市大內區信用貸款 驗報告出爐,北北基高雄夜市醬油,總氮量極為不足,比釀造最低門檻還要再低四倍,只有0.240.28公克,還驗出只有化製醬油才產出的果糖酸。食安專家文長安(食藥署退休技正):「0.8已經是我們國家最低的標準,換句話說他比丙級(最差釀造醬油),還是要低了很多,那意思告訴你,這個東西根本不是黃豆做出來,(那我們到底吃進去什麼東西啊天啊),就是泡出來的醬油啊。」泡的調的不是豆類做的偷吃步化學液,正流竄多數小吃店,散裝小瓶子避開法定標示。食安專家文長安:「他沒有我們國家所定義的醬油那四種,醬油主體的原料叫做黃豆,我覺得他不應該叫做醬油,他只能叫做調味油而已。」腎臟科醫師江守山:「當廠商漲一塊錢,消費者就不買單了,他怎麼敢使用一個貴12倍的醬油。」記者vs.輔大餐旅系講師文長安:「(他會說這些添加物都合法啊),當然雖然是合法,但是還要顧慮到兩個字叫做道德。」當道德跟成本放在天枰,政府如何把關食安,行政院食安辦公室主任許輔坦言,民眾味覺早就被誤導很久。行政院食品安全辦公室主任許輔:「我們吃這種化製醬油,已經吃二十年吃三十年了,你現在要改名字,就會變炊粉(是炊粉卻叫米粉),調和醬油跟化製醬油,對釀造醬油來講是滲偽的,好的一個有誠信的食品,應該要安全要真實,這樣你不可以用欺騙的方法,特別是蓄意在成本上面的下降。」點出涉及誠信不該滲偽。行政院食安辦公室主任許輔vs.記者:「像實際上來講,這個也號稱純釀造,這個也號稱純釀造,(大家都說自己是純釀造的)同樣都500cc,你看售價從55塊到289塊,售價價差超過五倍,那這些特別是甜的,它是真的純釀造的,還是它有混合到這個化製醬油變成調和醬油,(但一般人吃不出來對不對)對。」苗栗縣公館鄉汽車借款 市面上敢擺出來賣的,都宣稱「純釀造」價差很大,行政院即將調查是否名實不符。但真正無添加的釀造醬油,經過半年發酵,長出白眉麴菌融合雪白鹽花,這把深藏甕裡的甘甜,完全沒有化學添加物。純手工製作的李記醬油老闆,無奈釀造醬油門檻放太低。李記手工純釀醬油老闆李日新:「我們用的是契作黑豆,在成本上比那個,一般大豆沙拉油炸完的那一個豆渣,(脫脂黃豆片)來做醬油的話,我們可能貴他五十倍,可是我們一樣站在同等的基數上,都稱之為釀造醬油,其實這個是對消費者是非常不公平的。」只能透過一場場教學,親子體驗真正的美味,不該是化學品調出來的。記者vs.體驗手工醬油小朋友:「你知道帶那甕回去要多久才會發酵嗎?(180天)。」媽媽vs.小朋友:「小朋友來體驗真正手工的醬油,可以自己做(比較健康)。」那我們又該如何分辨真假釀造。TVBS資深記者林上筠:「最簡單的方式,把醬油瓶拿來搖一搖,泡沫越細緻越綿密越可能是純釀造。」非純釀造調合醬油,搖半天醬液順著瓶身划落,有泡沫但不多,百分百釀造泡沫綿密滿滿,再打燈現形。李記手工純釀醬油老闆李日新:「真正純天然嘉義縣太保市個人信貸 的醬油,我們從製程裡面去看它,它應該是要琥珀色的,那一般市售的醬油呢,它有色素的話,它(快速借錢)苗栗縣後龍鎮哪裡可以借錢 就沒有辦法去透。」越是純釀色澤越透亮,化製醬油黑抹抹,矛盾的是,民眾卻愛滷得上色,顏色越深越美味。長庚醫院腎臟科毒物科主任顏宗海:「不管是化學醬油,我都會建議我的病人說就是沾一點點就好,它的損害就是高鈉,高鈉吃久以後就是高血壓,也會有心血管疾病的風險。」有飯店寧可選用百分百釀造醬油,簡單醬油炒飯帶出真實豆香。桃園福華飯店主任許文德:「(使用無添加醬油)自己敢吃才能拿來賣客人,(政府說那是合法的啊),(是在允許範圍之內啊)有些東西,我們業者也不能說太過於講得太明,又是不能說的秘密。」食安官員建議,民眾多消費「真實誠信」店高雄市田寮區周轉 家,同行形成壓力,帶動正向發展。行政院食品安全辦公室主任許輔:「長遠下來,他可以利用他因為他有好的誠信,產品會加值會創造新價值,可以得到他本來的應該獲得的利益,而不是把利益放在第一位,你用假的東西去滲他。」不能再只靠業者「食安道德」自制,當你身處在一個,吃的醬油沒有黃豆成份,是調出來的我們還能相信什麼。」中,奪得2面金牌;2019年,更下5金、1黃國昌進立委不分區? 徐永明:盼讓政黨票極大化時代力量黨主席徐永明今天接受媒體聯訪時,被問及立委黃國昌是否會進不分區,他表示,進不分區是一定的,至於排序,「黨主席絕對不會是第一個」。時代力量在新北市立委第12選區(金山區、萬里區、汐止區、平溪區、瑞芳區、雙溪區、貢寮區)推出的立法委員參選人賴嘉倫今天成立競選總部。徐永明上午出席賴嘉倫競總成立茶會時接受媒體聯訪,媒體詢問徐永明,黃國昌是否會進不分區,徐永明表示,進不分區是一定的,希望他能來承擔、擴張政黨票,黨內會討論要如何讓政黨票極大化,他也強調,不分區立委黨主席絕對不會排第一個。中央社記者詢問黃國昌,不分區立委部分是否和黨中央已經做好協調,黃國昌僅表示,黨中央會有安排。媒體詢問徐永明,選戰是否以團體戰方式進行,徐永明表示,時代力量黨小但方向清楚,15日的決策會議,對於是否在三重、大同、士林推參選人會有新的決定,宜蘭部分也在做民調。至於政黨票部分是否擔心民眾黨瓜分,又要怎麼衝高?徐永明表示,有信心未來政黨票會過門檻,「現在看要怎麼往上衝」,未來不分區名單會非常亮眼,將更多黃國昌推進立法院。媒體詢問,民主進步黨主席卓榮彰化縣田中鎮小額借款快速撥款 泰昨天才到汐止陪民進黨立委參選人賴品妤掃街,徐永明與卓榮泰一前一後到汐止,是否有較勁意味?徐永明表示,希望各黨候選人把政策拿出來,「不要只是賣芒果乾,講草包、菜包」,人民關心的是政策牛肉,這次選舉時代力量主軸從政策出發,主打囤房稅、居住正義,今天的茶會,其他區的候選人也來為賴嘉倫加油。媒體詢問賴嘉倫,是否會擔心知名度不及賴品妤,賴嘉倫表示自己並不擔心,也沒有壓力。(中央社)9銀、4銅的好成績,連大會主席頒獎時都忍不住說,台灣巧克力來勢洶洶!


巧克力莊園的烘培工廠,工作人員忙著製作巧克力,前方的賣場,則是不停湧入遊客,他們大老遠從各地趕來,甚至連老外都慕名而來,因此,他們的巧克力,真的是揚名國際。

主持人:「台灣福灣巧克力冠軍,來自屏東。」

有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽」全球決賽,屏東東港的業者奪得最大獎「世界最佳黑巧克力」,讓團隊成員忍不住大聲尖叫,真的是樂壞了!原來,他們今年9月,在有「巧克力界奧斯卡」之稱的「世界巧克力大賽」的亞太區比賽中,拿下了31座獎項,全球決賽更奪下好成績。

拿下世界最佳巧克力的,就是這款「台灣一號屏東黑巧克力62%」,從種植、發酵、烘培、研磨,全程在台製作,100%台灣巧克力,另外,台灣鐵觀音茶巧克力62%以武漢肺炎病患隔離治療 家屬:問不到情況!大陸武漢出現不明肺炎疫情到現在,當地衛生單位還沒有對外說明具體的病毒種類,大陸媒體追蹤發現,現在所有患者都被集中在當地一家醫院裡隔離治療,連家屬都無從得知家人的病情,而就怕SARS疫情重臺中市大甲區汽車借款 演,香港依管單位已經對武漢飛往當地的航班加強檢疫。肺炎疫情發生後,武漢市這座醫療救助中心,成為救治病患的第一線。大陸新京報記者:「患有病毒性肺炎的患者就住在這棟樓的四樓。」患者接受隔離治療,門外貼的字條顯示,院方只有每天下午三點到四點,接受家屬送來日用品。患者家屬:「哪裡見得到(患者)呢,什麼都沒說,他就那個門口保安過來,(把東西)拿進去。」對焦急的家屬來說,這就是他們現在能看到的全部訊息。患者家屬:「(原本在別的醫院)已經好了讓我們出院,但突然來了信息說不行了要住(院),(現在有透露還要觀測多久嗎),哪個知道,又問不到情況。」大陸媒體報導中強調,所有病患都已經接受隔離治療,問題是過去三天內,有兩男一女日前先後從武漢飛往香港之後出現發燒症狀,這就讓曾經歷過SARS疫情的香港社會很緊張。香港醫管局行政總監高拔陛:「現時三位皆已退燒,他們的病徵均有明顯改善,三個個案都沒有出現如剛才局長所說的嚴重肺炎情形。」相對於台灣跟新加坡,香港媒體痛批港府防疫慢半拍,2日晚間各單位緊急會商,3日一早就在機場架設紅外線體溫探測儀,對武漢來的旅客加強檢查,所有來自武漢的班機跟高鐵車廂也被要求加強清潔。及台灣馬告巧克力62%,3品項就摘下5面金牌。

黑巧克力類別,向來是祕魯業者的天下,沒想到這次首度被台灣業者奪得,主席在頒獎時,就說,台灣巧克力可是來勢洶洶,原來,來自東港的巧克力莊園,2017年就在國際巧克力大賽中展露頭角,2018年拿下2金5銀2銅的獎項,去年2019獎項更多,成為全球最耀眼的巧克力品牌之一。

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