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石碇老街，有著日據時代就留下的吊腳樓風景，吸引不少遊客，上頭的老街有不少美食，像是閹雞、豆腐提拉米蘇，以及手工麵線等等，甚至還可以下場親自來拉麵線，好吃好玩又可銀髮出遊夯！　「小天使」幫拍照、導遊備救護執照進入高齡化社會，國內銀髮商機上看3.6兆元，不少旅行社紛紛推特製行程，其中花東最受歡迎，再來是南投苗栗以及金門，不過擔心長者出門必須格外小心，不只會配年齡超過40歲的資深導遊，還必須具備急救執照，另外還有隨行小天使攙扶阿公阿嬤，甚至幫忙拍照。旅行社人員：「我們站靠近一點，會不會做手勢會，比出一個小愛心。」阿公阿嬤手比愛心，靠著紅磚牆拍照留念，拍照的人，不新北市新店區汽車借款是路人，而是旅行社特別安排的小天使。旅行社總經理黃信川：「他們拿到照片之後，我們也滿訝異的，竟然能夠在照片上加工，寫早安午安晚安。」照片變成客製化的長輩圖，樂齡團的隨行導遊，會選40歲以上，具備急救相關證照的導遊，隨行小天使，因為要攙扶長者，幫忙拍照年紀則會比較輕，而另一家旅行社，甚至有客製化行程，可以依據需求搭配醫護人員，不過價錢也會貴2至3成。旅行社國旅發言人王清宇：「有些登山我們安排急救執照的領隊，或者像是我們也有一些行程比較難的，我們甚至也會安排醫生。」擔心長者安全旅行社格外小心，而阿公阿嬤們最喜歡的地點，首選有嘉義縣阿里山鄉身分證借錢花東，南投苗栗以及金門，國外則是日本東北行程，看風景泡溫泉最受歡迎，其中還必須要有體驗活動。銀髮團客黨伯伯：「最好的東西就是拔蘿蔔，拔蘿蔔很大的蘿蔔，第二個就是挖地瓜，第三個就是剪葡萄。」樂齡團客：「苗栗去採草莓，還有去做蛋糕，還有去(體驗)抹茶。」阿公阿嬤回憶起來笑嗨嗨，不過之前就有8旬翁參加一般團，在越南某樂園玩雲霄飛車，疑似太過刺激，造成右眼視網膜剝離，眼內出血水晶體移位的悲劇，高齡商機上看3.6兆元，旅行社搶賺，但也必須格外小心。以帶伴手禮，成了石碇招牌特色。

記者：「石頭造型佇立在河邊，這樣的造型又叫做吊腳樓，是石碇這邊非常具有特色的建築，從日據時代就沿用至今，也故宮南院凌晨火警　3樓空調機房冒煙珍藏大量國寶文物的嘉義故宮南院，凌晨一點多發生火警，起火地點是三樓空調機房，還好火勢沒有繼續擴大，而外界關心文物是否受到影響，館方表示，故宮南院是超前預報的消防設備，只要溫度溼度出現一點變化，警告系統就會啟用，這次發揮了作用，讓值班人員即臺南市龍崎區周轉時撲滅火勢，另外，每個展示廳都有的防火防水牆，因此文物安全無虞。大半夜，故宮南院外停著消防車，館內不時傳出警報聲響，因為3樓的空調機房冒煙起火，滅完了火，只見佈滿電線的機房燒成焦黑，四周濃煙密布，但還好，火沒有向外擴大。現場人員：「(味道很濃了啦)，就是這一間冒煙。」周一休館沒有營運，館方人員一早回到起火點的機房，處理後續工作，初步查看，小範圍的機房失火，不會影響到後續營運作業，只是蒐藏國寶的故宮博物院半夜發生火警，光是起火點的三樓，就有四個廳展覽，而起火的機房位置，夾在蔡牽與王得祿特展和佛教展廳之間，另外樓下是近期展出的陶瓷器，休館的大半夜冒煙失火，考驗館方的消防設備。國立故宮博物館副院長黃永泰：「初步在火燄部分當場即處理結束，但是因為煙霧瀰漫，而且還有大量煙霧在內部瀰漫著，所以在1點49分通知消防隊，請消防隊過來去做適度的處理。」就是因為博物館珍藏大量國寶，館方特別打造超前預警系統，只要溫度和溼度有一點點異常就會啟動，這次凌晨1點49分冒煙，消防人員13分到場撲滅火勢，避免火勢繼續擴大，加上原本設計每個展示廳，都有防火防水牆，半夜一場火警，有驚無險。成為了老街的特色。」

根根分明支撐磚頭建築，石碇吊橋樓，早期腹地狹小，居民沿河川興建房屋，成了這特殊奇景，上頭是著名的老街，不少在地特色美食。

師傅手法俐落，雞肉剁得整齊，金黃雞皮柔嫩雞肉，當地特產閹雞，皮軟肉嫩入口即化，是石碇必吃美食，周末假日一天干邑酒香唯一敵人：氣候變遷　葡萄小農改革！法國白蘭地過去五年銷售不斷上升，酒商在高興之餘，卻也面臨挑戰，近年來受到極端氣候威脅，葡萄園飽受霜凍，冰雹等自然災害，更嚴重的是暖化的影響，讓釀酒葡萄酸度和酒精值產生變化，為了永續發展，當地科學家積極找尋新葡萄，加上當地小農也配合進行改革，今天Focsu團隊就要帶您了解，這個法國農場示範區，為環保所作出的改變和努力，值得台灣借鏡。在干邑有句話說：「土地有記憶，如果不尊重土地，不會產出好的葡萄。」對干邑人來說Terroir風土是最寶貴的資產，是由土壤，地形和氣候等因素共同構成獨特的環境，而干邑白蘭地正是反映這種風土的最佳表現，但近年來在極端氣候影響下備受威脅。干邑行業管理局永續發展部門負責人 Laetitia Four：「某些酒類生產受到影響，尤其是酒精濃度。」特優香檳聯盟農家 Michel Renoud：「夏天熱浪強度更強，暴風雨雨勢也更大。」在干邑共有4451名葡萄種植者，擁有350個獨立品牌，大部分把基酒和剛蒸餾出新北市淡水區小額借貸來的生命之水賣給大品牌，當中800名農夫和釀酒師組成特優香檳聯盟，近年新北市蘆洲區青年創業貸款條件來為了永續發展從保護農場環境的角度做出改革。TVBS記者李芳恩：「干邑是法國當地數一數二的農產示範區，近年來當地酒商和政府進一步合作，要積極取得農場環境的最高認證(HVE)，今天Focus團隊就帶您來看看，當地小農如何透過嚴格的考驗，進入特優香檳聯盟。」這座擁有兩百年歷史的葡萄園，在Renoud 先生的帶領下，通過認證的三階段考驗，包括符合16項嚴格環境標準，還要對永續栽種有基本知識。特優香檳聯盟農家 Michel Renoud：「要培養出有力的風土，包括土壤、氣候、足夠的水，最後最重要的一點是人的知識，要懂土地去照顧葡萄藤。」對葡萄園來說，生命力旺盛的野草，會和葡萄藤爭奪養分，所以除草是非常必要的工作，但在HVE認證裡，為了尊重生物多樣性(biodiversity)，要求至少有10%的農地要保存原貌。TVBS記者李芳恩：「所以法規的其中一點就是說，要騰出某一部分的空間，讓自然的這些草還有這些昆蟲生長，所以可以看到這邊這一條走道，有非常多不一樣品種的草，長在這一條葡萄的走道上，但是如果你看到另外一條，它就是完全有試圖除草的過程。」最後一個階段也是最難執行的，便是要合理管理防蟲策略及肥料灌溉，說白了就是幾乎不用殺蟲劑和除草劑等化學物質，這挑戰農夫要更細心地去照顧容易遭受蟲害和疾病的嬌嫩葡萄。特優香檳聯盟農家 Michel Renoud：「第三層面就是化學藥劑的使用量，這可能對我們來說是最複雜的，因為我們的葡萄很容易感染疾病，所以我們必須更小心地去保護葡小額借款屏東縣恆春鎮萄藤，免受疾病感染。」到了2020年，將有更多農家和Renoud先生一樣，加入取得法國農場環境的最高榮譽，干邑知名酒商訂下目標，要讓所有配合農家，在明年至少要進入第一階段，並在之後兩年後，超過一半要完整取得三階段，試圖提高干邑農業水準，而目前已經獲得廣大迴響。人頭馬企業社會責任總監 Christian Lafage ：「事實上目前認證進度已經超前，因為農夫們自己也懷抱期待，想證明對工作有負責感，重視環境保護。」Renoud先生的努力是為了尊重土地，也是為了釀造出更美好的生命之水，但他擔憂極端氣候可能毀了這一切，每年異常的霜凍和冰雹導使得收成下降，強風來襲得更頻繁，彰化縣埤頭鄉周轉讓他常常白天無法工作，只能等到晚上，但最大的問題是年年不斷升高的氣溫。特優香檳聯盟農家 Michel Renoud：「我覺得氣候變遷是全球性的，比起40年或50年前，我們現在更早採收，比起四、五十年前，我們平均提早15臺北市文山區信用貸款天採收。」根據法國國家干邑行業管理局BNIC表示，在葡萄生長季節，白天氣溫每增加攝氏一度，就會加速收成10天，高溫影響了干邑葡萄的酸味和酒精濃度，威脅到干邑的獨特風味。為了對抗暖化的影響，業者投資了大筆歐元，試圖在實驗中尋找更適合的新葡萄。人頭馬全球品牌大使 Florian Heriard Dubreuil：「(新葡萄)目前還屬於實驗階段，沒辦法得到認證在干邑地區使用，要等實驗結束，如果符合干邑的規格，也許20、 30年後才會真正的用在葡萄園。」TVBS記者李芳恩嘉義縣新港鄉小額借款快速撥款：「根據干邑廠家表示，干邑白蘭地未來的需求還(快速借錢)嘉義縣大埔鄉哪裡可以借錢會繼續上升，但在氣候變遷的影響下，要如何符合嚴格的法規，又要保證品質以及產量，考驗著干邑數百年來的美名。」賣出上百隻，搭配上炸魚炸蝦，石碇美味難忘懷。

石碇老街餐廳業者：「要放鹽跟放米酒，甜份給它綁住，不會流失出來。」

記者藍于洺：「當地人說內行人都要來吃，這個特色的豆腐提拉米蘇，可以看到老闆特調四種口味的甜點，吃起來相當特別。」

四種特色口味盡收眼底，石碇甜點豆腐提拉米蘇，採用百年工法，古法豆腐新式創意，花蓮縣吉安鄉個人信用貸款老闆研發四種口味尤其是豆腐紅心芭樂，酸甜帶嫩口感不僅好吃，還可以送禮。

記者藍于洺：「放鬆來拉，拉放鬆喔滿硬的耶。」

吃飽喝足來拉麵DIY，許老闆製作手工麵線，讓遊客自己拉麵線，15公斤重沒多久就能拉開。

老闆：「我們目前最多的紀錄，是小朋友，小朋友跳到一百五十幾下。」

越跳越細越跳越長，這款麵線還能來跳繩，好吃好玩，另外一旁流水設備，讓民眾邊撈邊吃麵線，等待剛剛拉好的麵線曬乾之後，包入袋內成為石碇特色伴手禮。

記者藍于洺：「淡蘭吊橋95年完工，全長100公尺，從橋上你可以看到，整個石碇溪的風貌，尤其是這裡的空氣，特別清新。」

潺潺流水山谷美景，淡蘭吊橋徜徉大自然，享受整個自然風貌，石碇美景盡收眼底。