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美食潮流不斷推陳出新，東京有餐廳在肉捲上下功夫，麵包店找巴黎米其林二星主廚，研發出「蘿蔔乾鮭魚土司捲」，還有加上麴醃漬納豆的和牛肉捲壽司，另外，一款改良版法蕾薄餅，把法式美味，捲起來吃。

記者：「聽說淺草這裡，有一款奇特的料理，到底是什麼料理，趕快來看看。」

是什麼奇特料理？讓吃過的人自己說。

顧客：「以這樣的形式呈現，真的讓人吃驚。」

看起來像包餡蛋捲，新北市土城區汽機車借款但集集列車石虎圖爭議　江孟芝捐設計費做保育集集支線彩繪列車的「石虎圖」爭議一波波，設計師江孟芝今天在臉書上聲明，將捐出25萬元的設計費給特生中心，作為石虎救傷野放用途，並感謝俄羅斯設計師免費提供石虎圖供保育的美意。觀光局與台鐵合作彩繪的集集支線列車彩繪，石虎圖遭外界質疑像豹，設計師江孟芝承認「石虎圖」是在圖庫上購得俄羅斯設計師的作品，她在臉書道歉後，24日即關閉臉書粉絲專頁，今天臉書重開即貼出4點聲明。在聲明中，她對網路上質疑她沒有CS繪圖背景、或她「書中滿滿的外掛」提出澄清，也提到會將設計經費新台幣25萬元，全數捐給特有生物研究保育中心，專款專用於石虎救傷野放，為保育石虎盡份微薄的心力。當初江孟芝使用的「石虎圖」，是俄羅斯設計師莫洛措娃（Katya Molodtsova）的作品，莫落措娃今天天在instagram公布她繪製的3款石虎插畫，並願為保育石虎與台灣人民站在一起，石虎圖畫將公開予所有台灣民眾與保育團體使用。江孟芝在聲明中感謝莫洛措娃的無私，並表示會持續創作，在未來設計上會更加小心謹慎。外界對她的批評指教，都是她設計生涯上的動力。（中央社）其實是一款法式料理，有別於以往是扁平的賣相，日本店家改良成直立的捲餅。

老闆 vs. 記者：「這個是法蕾薄餅，咦！法蕾薄餅嗎是的。」

先將餅皮像可麗餅一樣鋪平在鐵板上，然後開始加料，香菇、生蛋、起司還有火媽祖飛昇日拜保養品　民眾搶著要「加持過」民眾去廟裡拜拜多會準備很多水果供品，但是在彰化鹿港天后宮，廟方卻供奉高級保養品，因為農曆9月9日，是媽祖的飛昇日，加上媽祖是女神，不少信眾會祭拜化妝品跟保養品，而且認為拜過再使用會變更漂亮，另外在彰化的開化寺也有許多民眾來祭拜痘公痘婆，希望能夠減緩長痘痘的狀況。信眾在供桌前準備，但是仔細看，他們擺得不是水果食物，而是名牌化妝品。信眾：「聖母娘娘的話，我會留著，讓人家跟人家結緣，定是有加持得比較漂亮。」這裡是彰化鹿港天高雄市那瑪夏區汽車貸款后宮，每年的農曆9月9日，是媽祖的飛昇日，天后宮廟方臺北市中正區信用貸款，特別自掏腰包，採買總價約36萬元的名牌化妝品，擺在花粉桌。鹿港天后宮總幹事劉家汶：「喜歡有常在用的，大部分都已經認養完了，如果你在網路上看到，你常用的品牌的話，也可以來一起結緣。」這些化妝品都是廟方出國時，在免稅店購買，從1000多元的口紅，到1萬多元的保養品都有，都開放民眾登記認捐，目前已登記約八成，因為媽祖是女神，讓不少信徒認新北市平溪區哪裡可以借錢為使用拜過的保養品，可以變更漂亮，另外在這一間宮廟。在彰化的開化寺，主要供奉觀世音菩薩，但許多信徒，都會帶著保養品，去拜後殿的痘公痘婆，希望能夠讓自己皮膚更好。信眾：「痘公痘婆會保佑，讓我們的面容更光采這樣子。」祭拜神明，不只有食品、生活用品，也讓這些被所謂「加持」後變得搶手。腿，一一加上去，再捲起，裁切成一口大小，方便享用。

記者：「嗯！好酥脆，法蕾薄餅的香氣，擴散開來，越咀嚼香菇的美味，就越在嘴裡散開。」

這款法蕾薄餅還能有另一種新吃法，就是沾上蕎麥汁來吃。

老闆：「我的老家其實是壽司店，才想要做成壽司捲上菜。」

東京日本橋有一家餐廳，以創新料理吸客，像畫一樣美的壽司盤，還有炸天婦羅丼飯，但是店裡的招牌，其實是這一道。

廚師：「這是和牛肉捲壽司。」

肉中帶肉的肉捲，東奧在即　日本「愛努人」文化復興.搶觀光財日本經常被描述為臺東縣長濱鄉小額借款2萬「單一民族」的國家，不過日本國土除了大和民族之外，還有一群自古以來與自然和平共處的愛努族，但他們長年處於弱勢，在社會上面臨許多歧視以及不平等待遇；日本政府在2008年才正式承認愛努人原住民族的身分，今年4月頒布新法，禁止對愛努人的歧視，並且幫助他們保護文化傳統。債追溯期另外有聲音認為，日本政府希望趁明年奧運之際，將愛努文化當成觀光資源，搶進觀光財。獵人拿著獵槍，穿梭在日本北海道的山林之間，對他來說這不僅是狩獵活動而已，更是要找回「愛努人」的身分。(アイヌ，Ainu，或譯為愛奴人、阿伊努人)愛努族獵人：「大概在30歲左右，我拿起了槍，我很欽佩會打獵的人，基於這種敬佩的心，我開始思考，我是否可以透過打獵維生？」在太陽升起時進入森林，狩獵前先燃燒木屑，接者舉起雙手向神靈祈禱，流著愛努血統的他，而立之年從建築工人轉行為職業獵人，不僅圓了兒時想成為獵人的夢想，臺北市南港區小額貸款更傳承愛努族過去多以打獵和捕魚維生的傳統。愛努族獵人：「在過去，獵人以吃獵物存活，但現在我們得要有錢才能活下去，所以我還在想能以打獵賺錢的方法。」不過要公開承認自己是愛努人，其實需要極大的勇氣，因為好一段時間裡，他們面臨的是號稱「單一民族」的自家日本人歧視。愛努族獵人：「作為一名愛努人，其實並不總是那麼自在、舒心的，我有過非常不好的經驗，有時候我還希望自己不是愛努人。」濃眉大眼、輪廓深以及體毛濃密的愛努人，外觀上與日本和人不太一樣。他們自古以來就住在北海道一帶，另外像是俄羅斯管轄的千島群島、庫頁島也能看得到愛努人的身影。13世紀初，就有愛努人與日本和人貿易往來的紀錄，但隨著和人勢力日益強大，每每發生爭執愛努人多居下風；1868年大政奉還後，進入了明治時代，北海道從原本的「蝦夷地」改名、並納入日本政府統治也是在這個時期發生，當時為了方便管理以及加強國族認同，對愛努人施行同化政策。北海道愛努協會副理事長：「在1871年到1876年間，日本政府迫使愛努人變為日本公民，但並沒有徵求他們的同意，接著禁止他們說愛努語，強迫他們改說日語，他們的土地變苗栗縣頭屋鄉個人信貸成政府的，以狩獵、魚釣和採集作物等生活方式也被禁止。」過去日本政府把愛努人貼上「未開化」的標籤，1899年還設立了《北海道舊土人保護法》，雖然說是保護，但實質上卻加速抹滅這個族群，要求他們改日本姓、說日本語、禁止狩獵魚釣祭祀等傳統習俗，這個法令在1997年才被廢止，之後以《愛努文化振興法》取代，但還是沒有明文承認愛努人的原住民身分。長期下來，愛努人逐漸失去文化，而「非我族類」的觀念，也讓他們難以真正地融入日本社會。2017年一份調查報告顯示，北海道大約有1萬3千名愛努人，這個數字是十年前的一半，不過族人表示實際人數應該更多，因為有些人害怕被排擠，選擇遺忘自己的血統；另外也有將近四分之一的受訪者認為，自己曾遭受歧視等差別待遇，顯現在現實社會上，愛努人仍處弱勢。愛努族藝術家：「當要表達自己的文化時，我們低息私人貸款會穿上傳統服裝，我相信這是表達文化的正確方式。」日本政府在11年前，才開始承認愛努族的身分，今年4月參議院表決通過《愛努民族支援法》，更首次在法律上確認愛努人為「原住民族」，明定禁止歧視、放寬愛努人傳統漁業和狩獵的限制，並且設立協助愛努人觀光及產業發展的補助制度，一方面是要保護少數民族的權利，除此之外也是看準獨特的愛努文化，想搶進觀光財。愛努政策促進委員會官員：「明年奧運舉辦時，我希望有更多的遊客到訪這個城鎮(白老町)。」配合2020東京奧運觀光政策，日本政府耗資2.3億美元，在北海道白老町建設愛努文化的新據點──民族共生象徵空間(Upopoy)，包含國立愛努博物館和綠地公園，預定在明年4月開館，希望入館人數突破100萬，以幫助實現訪日旅客超過4千萬人的目標。然而，對族人來說，比起發大財，更重要的是找回被迫遺失的身分與認同，在日本這片土地上有尊嚴地生活。用的是黑米，裡頭還有這一味。
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廚師：「這個是自製麴納豆。」

納豆用麴醃漬一週，讓味道更深層濃郁，再用肉片包覆海苔捲，接著用噴槍烤肉片表面，烤出肉汁和油香．配上醬油青唐辛子，再添一層美味。

記者：「納豆香氣很強勁很濃郁，肉飽滿油脂，因為烤過所以更香，辣青唐辛子飄出香氣。」

東京還有一家麵包店，找來巴黎二星主廚，研發出超過60款麵包，其中最厲害的，是黑盒裡裝的這一款麵包捲。

店長：「本店主廚德利先生，是親日大粉絲，這是他以日本壽司捲，當靈感的得意之作。」

先用鐵板烤土司，再塗上奶油起司，放上鮭魚片，居然還加了蘿蔔乾，把東西食材巧妙結合，最後把土司捲起，獨特的土司捲三明治，味蕾屏東縣春日鄉青年創業貸款條件立刻被征服。